Ultra-chocolate Boden mit Erdbeere-Bannane (aber bitte mit Sahne)

Es war wider Brunch-tag und da wir grillten, dachte ich mir das ein Obstboden angebracht wäre = )
Hier also das Rezept für einen ultra-schokoladigen Obstboden mit feiner Mandelnote :D

Ultra-chocolate Boden

150g Mehl
200 g Mandelmehl
200 g Schokolade
4 Löffel Apfelmus
150 ml Schoko-sojamilch
60 g Zucker
4 Tl Backpulver

Sahne

Hullala
Erdbeeren
Erdbeer-Alpro Yoghurt


Schokolade schmelzen und alles, bis auf das Backpulver zusammenrühren. Zum Schluss kommt das Backpulver hinzu und den Teig bitte sofort in einen vorgeheizten Ofen schieben.

In der Zwischenzeit kann die Sahne gemacht werden = )
Ich hatte eine Erdbeersahne gemacht indem ich Ca. 200 ml Hulala aufgeschlagen habe und Erdbeeralpro mit untermischte. Dann noch ein paar pürierte Erdbeeren dazu und mit viel Sahnesteif nochmal aufschlagen

Nachdem der Kuchen fertig ist, dekoriert ihr ihn mit Bannanen und Erdbeeren, Tortenguss drüber,erkalten lassen und genießen

Guten Appetit

Tipps: Bei bedarf Luftblassen mit einer Gabel anpieksen. Der Tortenguss kann mit Lebensmittelfarbe oder auch Erdbeersirup gefärbt werden (dafür dann den Zucker weglassen,der normalerweise in den Tortenguss kommt)

Mandonaise (Produkttest)

Ich war in Dortmund in dem Vegan wonderland Laden um mir ein paar Produkte für den Veganen Brunch in Duisburg zu kaufen und sah dann die Mandonaise. Sie war runtergesetzt und im Gegensatz zum Orginalpreis (3,29€) fand ich 1,59€ geradezu günstig für das kleine Paket. Für den Orginalpreis hätte ich die Packung niemals gekauft. Wenn der Preis bei 1,59 blieben würde,würde ich sie mir wohl hin und wider mal kaufen. Das Problem ist,das man Mayo eigentlich recht viel braucht, außer man verwendet sie nur zum so essen als "Soße"....... aber damit einen Kartoffelsalat zu machen.....dann ist der Bauch voll,aber die Brieftasche leer ^^

Also geschmacklich ist die Mayo echt super und sie hat so viel weniger Fett, als wenn man sich die Mayo aus Sojamilch und Öl mit Gewürzen selbst machen würde. Sie erinnert geschmacklich sehr an die delikates Mayonnaise von Knorr. Die Konsistenz ist ein wenig fester als Mayo. Vieleleiht ist das auch der Grund warum meine Mom das Produkt für zarten Frischkäse hielt,als sie ihn ohne vorwissen,was sie erwartet probieren sollte ^^

PRO:
- Guter Geschmack
- Weniger Fett als viele andere Vegane Mayo Alternativen
- Gute Konsistenz
- Bio Qualität

Contra:
- Der viiiiiiiel zu hohe Preis
- kleine Packung (Mehr Verpackungmüll,wenn man sich mehr kaufen wollte)

Mohnkuchen (extra saftig)

Es ist nun schon etwas her das ich ihn gemacht habe, aber ich wollte euch diesen super leckeren Mohnkuchen nicht vorenthalten. ^^  Ich trinke schon kein Alkohol, dann halt diese Droge :D


Boden: 150 g Mehl
60 g Zucker
75 g Alsan
1 Löffel Apfelmus
prise Salz
___________
Mohn: ca. 400 g Mohn
zu ca nem halben Liter ungesüßter Sojamilch (es muss eine glatte Masse werden),
40 g Ahornsirup
50 g Zucker
Teelöffel Zimt
spritzer Zitrone
prise Salz
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Pudding:
100 g Mohn
60 g Zucker
675 l Vanillie Soja Milch
2 Päck. Dr. Pudding (oder ihr macht ihn selber aus Stärke und Vanilleschote)
1 Löffel Apfelmus
je nachdem wie süß die Vanillemilch ist noch etwas

1. Zutaten für den Boden kneten und dann ein wenig im Kühlschranck ziehe lassen

2. Zutaten für Mohn verrühren und ziehen lassen (zwischendurch nochmal rühren und bei bedarf Soja milch nachschütten)

3. Pudding aufkochen und am ende die 100 g Mohn unterrühren.

4. den Boden in die Kuchenform tun und platt drücken.

5. dünne Puddingschicht auf den Boden verteilen und den Rest mit der Mohn-sojamilch masse verrühren

6. Mohn masse drüber

7. bei 180° ungefähr 20 Minuten backen lassen (warscheinlich länger)

Tipps und Anmerkungen:
- Wenn die Mohnmasse zu dünn geworden ist lieber hitze runterschrauben aber länger im Ofen lassen
- Wer will kann den ganzen Pudding auch mit dem Mohn verrühren und dann auf den Boden tun.
- Den Boden vorbacken kann sinvoll sein

Einkaufliste:
500g Mohn
1 Vanillesojamilch
1 ungesüßte Sojamilch
Alsan
Mehl
Zucker
2 Vanillepudding Tüten
Apfelmus
Ahornsirup
Zitrone
Zimt
Salz

Guten appetit = )

Tipp: Statt 100 g mohn im pudding und 400 in der mohnfüllung,kann auch 50 g im Pudding und 450g in die mohnfüllung tun.